このサイトについて・出典一覧
これは公式サイトではありません。 厚生労働省が公開しているデータを、個人（公開データアーカイブ）が再編成した索引です。厚生労働省とは関係がありません。
出典
- 出典：「食中毒統計資料」（厚生労働省）（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html）（2026年10月22日に利用）
- 「食中毒統計資料」（厚生労働省）（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/04.html）を加工して作成（編集・加工：公開データアーカイブ）
- 原典の一覧ページ：４．食中毒統計資料（厚生労働省）
- 同じデータはe-Stat（政府統計の総合窓口）からも取れます（原典の一覧ページがそう案内しています）。
- 当サイトのデータ取得日：2026年10月22日
利用規約（原文の引用）
当ホームページで公開している情報（以下「コンテンツ」といいます。）は、特記されていない限り厚生労働省に帰属し、権利表記の記載がない限り「公共データ利用規約（第1.0版）」（PDL1.0）に準拠した利用条件の下で、利用することができます。 出典：厚生労働省 利用規約・リンク・著作権等（https://www.mhlw.go.jp/chosakuken/index.html）（2026年10月22日に利用）
コンテンツを編集・加工等して利用する場合は、上記出典とは別に、編集・加工等を行ったことを記載してください。また編集・加工した情報を、あたかも国（又は府省等）が作成したかのような態様で公表・利用してはいけません。 同上
以下のコンテンツについては、本利用ルールの適用外です。／ア 組織や特定の事業を表すシンボルマーク、ロゴ、キャラクターデザイン 同上
この規約に従って、「出典」の行と「加工して作成」の行を分けて全ページのフッタに出し、 「これは公式サイトではありません」を全ページに出しています。 規約の適用外である厚生労働省のシンボルマーク・ロゴは使っていません（アイコンは文字だけのものを自分で作っています）。 公共データ利用規約（第1.0版）
個別の「食中毒発生事例」を載せていない理由
原典の一覧ページには、集計表とは別に個別の食中毒事例の一覧が平成12年分から並んでいます（実測で27本）。 当サイトはこれを収録していません。黙って落としたのではなく、載せないと決めました。
判断の前に1本だけ中身を開いて確かめました（令和7年分）。列は 都道府県名等／発生月日／発生場所／原因食品／病因物質／原因施設／摂食者数／患者数／死者数で、 施設名・店名・個人名の列はありませんでした。1,176件ありました。それでも載せない理由は2つです。
- 発生月日（年月日）と都道府県と施設の種別と患者数が揃うと、報道と突き合わせて個別の店や施設が特定され得ます。 列に名前が無いことは、特定できないことと同じではありません。
- 患者数が1人の事例が333件あります。日付と都道府県が付いた1人分の健康の記録に近いものを、 何十年分も横断して引ける索引にこちらが作り直すのは、公式がやっていないことです。
当サイトが扱うのは都道府県×年、年×月、年×病因物質・原因食品・原因施設の集計までです。 事例の一覧が必要な方は原典のページからファイルをご覧ください。
このサイトの作り方
- 原典の一覧ページのHTMLを保存し、そこからxls/xlsxのリンクを拾って取得しています。 URLのディレクトリが年代で4回変わっているので、URLを組み立てることはできません。
- 取得は同一ホストに1.8秒以上の間隔をあけています。robots.txt に従っています。 ログイン・有料・bot判定の回避は一切していません。全部が誰でも見られる静的ファイルです。
- 取得したファイルは中身を検査してから「取得済み」と判定しています
（xlsxは
PKで始まるか、xlsはOLE2の署名があるか、小さすぎないか）。 再開の判定は「ファイルがあるか」ではなくサイズとSHA-256の一致で行っています。 - 表の列はヘッダの文字列から決めています（列番号を決め打ちしていません）。 2004年〜2025年のあいだでも列の構成が変わるためです。
- 原典の「0」「空欄」「-」「―」を区別したまま保存しています。記号の読み方
- 分類名は原典の文字のままで、桁合わせの空白だけ詰めています。 だから「ウェルシュ菌」→「ウエルシュ菌」のような本当の表記の変更は変更として残ります。
- 生成したHTMLは機械で検査してから置いています（出典表記が全ページにあるか、0で埋めていないか、 順位づけの言葉が出ていないか、原典との件数が合うか、個人情報が入っていないか など）。
原典と突き合わせた結果
| 確かめたこと | 結果 |
|---|---|
| 原典の一覧ページのxls/xlsxリンク | 58本（発生状況30／年次別1／発生事例27） |
| 写したファイル | 31本・合計3,977,340バイト。失敗0 |
| 原典の「全国」と47都道府県の和 | 22年すべてで一致（差0）。確認のためだけに足し算しました。画面に出しているのは原典の値です |
| ①②③④⑤と年次別の表の「全国の総数」 | 22年すべてで数値が一致。違うのは2009年・2010年の死者を「0」と書くか「-」と書くかだけ |
| 同じ年が複数のファイルに載っている月別 | 値が食い違った年は0 |
原典そのものの気をつけどころ（実測）
- ⑤原因施設別のシートに、前の年の値が残った「総数」の行があります。 全22年で13行見つかりました。 構成割合が100%を超えているので見分けられます（平成17年は107.8%、平成26年は111.7%）。 当サイトはヘッダ直後の行を正しい総数として採っています。
- ⑤シートの右側の「(２人以上の事例）」「（１人の事例）」のブロックは、年によって同じ値が全セルに並んでいます。読んでいません。
- 原典はあとから訂正されます。原典の一覧ページに「（４）正誤情報」の節があり、 令和7年分は令和8年9月30日と10月7日に訂正されています。 当サイトが写した令和7年分のファイルの最終更新も Wed, 07 Oct 2026 10:00:11 GMT でした。 下の一覧のSHA-256が、当サイトが写した版です。
写した原典ファイルの一覧
| 年 | ファイル | バイト | SHA-256 | 原典サーバの最終更新 |
|---|---|---|---|---|
| 年次別 | 001472341.xlsx | 69,720 | 357408c7fef738f4… | Fri, 27 Mar 2026 10:26:08 GMT |
| 1996年（平成8年） | o157-h8a.xls | 34,816 | 449a5f3cf12727ca… | Fri, 01 Jun 2018 22:29:21 GMT |
| 1997年（平成9年） | o157-h9a.xls | 34,816 | ffc60891ef336827… | Fri, 01 Jun 2018 22:29:21 GMT |
| 1998年（平成10年） | jokyo-a_13.xls | 64,512 | 1c9574298d973e6b… | Fri, 01 Jun 2018 22:29:20 GMT |
| 1999年（平成11年） | h11jokyo.xls | 83,968 | fc4a6675afe92077… | Sun, 03 Jun 2018 00:19:14 GMT |
| 2000年（平成12年） | 00hassei.xls | 77,824 | 36ec528bf4cb5de8… | Sun, 03 Jun 2018 00:19:14 GMT |
| 2001年（平成13年） | 01hassei.xls | 107,008 | e4a32d7c5a61002c… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:04 GMT |
| 2002年（平成14年） | 02hassei.xls | 215,552 | ad58b74d21248488… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:05 GMT |
| 2003年（平成15年） | 03hassei.xls | 119,808 | f62a0946c436e586… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:05 GMT |
| 2004年（平成16年） | 04hassei.xls | 180,224 | 7334845f7dc1c3d3… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:05 GMT |
| 2005年（平成17年） | H17joukyou.xls | 179,712 | 4e4afeed3599469b… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:06 GMT |
| 2006年（平成18年） | H18joukyou.xls | 147,968 | 3a7f4fd7c4f158fe… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:06 GMT |
| 2007年（平成19年） | H19joukyou.xls | 154,624 | f2237260929992f3… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:06 GMT |
| 2008年（平成20年） | H20joukyou.xls | 153,088 | 1bc19308d12c79c9… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:07 GMT |
| 2009年（平成21年） | H21joukyou.xls | 126,976 | d6a1379dcc8cc221… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:07 GMT |
| 2010年（平成22年） | H22jokyo.xls | 153,600 | 3928a0849924af2d… | Sun, 03 Jun 2018 00:18:07 GMT |
| 2011年（平成23年） | H23jokyo.xls | 192,000 | 00a916e8f64ea762… | Sat, 23 Jun 2018 05:08:31 GMT |
| 2012年（平成24年） | H24jokyo_2.xls | 186,368 | e4729309c38f8606… | Mon, 18 Jun 2018 06:40:14 GMT |
| 2013年（平成25年） | H25jokyo.xls | 195,072 | 38cb8fff74ffb860… | Mon, 11 Jun 2018 07:13:45 GMT |
| 2014年（平成26年） | H26jokyo_2.xls | 196,096 | 0bba654c7487d946… | Mon, 18 Jun 2018 06:40:12 GMT |
| 2015年（平成27年） | H27jokyo.xls | 171,008 | fdf85b6ad92adbd6… | Mon, 18 Jun 2018 06:40:10 GMT |
| 2016年（平成28年） | H28jokyo_1-1-2.xls | 173,568 | cb9959f92d1ee798… | Wed, 20 Jun 2018 08:15:47 GMT |
| 2017年（平成29年） | H29jokyo.xls | 168,960 | a60845c96a3c129e… | Fri, 22 Jun 2018 07:01:13 GMT |
| 2018年（平成30年） | H30jokyo.xls | 171,008 | 1d8fbf9fadf74670… | Tue, 17 Mar 2020 05:28:11 GMT |
| 2019年（令和元年） | R1jokyo.xls | 171,520 | d20c3d18f9e6b1a0… | Mon, 17 Aug 2020 05:23:11 GMT |
| 2020年（令和2年） | R2jokyo.xls | 171,520 | 332d258a2fca51af… | Mon, 22 Mar 2021 11:34:30 GMT |
| 2021年（令和3年） | 000912971.xlsx | 63,818 | d99a4aca297313b0… | Thu, 17 Mar 2022 09:00:12 GMT |
| 2022年（令和4年） | 001077078.xlsx | 56,835 | a5c3e32a5a5571be… | Wed, 29 Mar 2023 06:00:12 GMT |
| 2023年（令和5年） | 001215431.xlsx | 56,738 | 96a4ea6eb0988a42… | Fri, 01 Mar 2024 07:43:57 GMT |
| 2024年（令和6年） | 001472343.xlsx | 49,155 | ab5355e4349d4d26… | Wed, 09 Apr 2025 01:06:24 GMT |
| 2025年（令和7年） | 001681441.xlsx | 49,458 | c81db4e3778e1648… | Wed, 07 Oct 2026 10:00:11 GMT |
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