穀類及びその加工品（原因食品）
厚生労働省「食中毒統計資料」の年次別のファイルに記録された、穀類及びその加工品の事件数と率(％)です（1975年〜2025年の35年ぶん）。分類名は原典の表記のままです。
この表の読み方。事件数が0や-になっているのは「報告がなかった」ということで、「食中毒が起きなかった」とは言えません。食中毒統計は保健所への届出と調査にもとづく集計です。
原典に「0」「空欄」「-」「―」の意味を説明した凡例がありません。当サイトは原典の記号をそのまま出しています。記号の読み方
令和７年（2025年）の記録
事件数5件
率(％)0.427
率(％)は原典が計算した列をそのまま写したものです（小数第3位までを表示）。当サイトが割り算をした数ではありません。
年ごとの記録
| 年次（原典の表記） | 事件数 | 率(％) |
|---|---|---|
| 昭和５０年（1975年） | 103 | 5.777 |
| ５５年（1980年） | 74 | 7.393 |
| ６０年（1985年） | 64 | 5.438 |
| 平成２年（1990年） | 49 | 5.292 |
| ７年（1995年） | 17 | 2.432 |
| ８年（1996年） | 18 | 1.479 |
| ９年（1997年） | 18 | 0.918 |
| １０年（1998年） | 32 | 1.063 |
| １１年（1999年） | 19 | 0.704 |
| １２年（2000年） | 25 | 1.113 |
| １３年（2001年） | 23 | 1.193 |
| １４年（2002年） | 27 | 1.459 |
| １５年（2003年） | 18 | 1.136 |
| １６年（2004年） | 28 | 1.681 |
| １７年（2005年） | 17 | 1.1 |
| １８年（2006年） | 26 | 1.744 |
| １９年（2007年） | 22 | 1.707 |
| ２０年（2008年） | 23 | 1.68 |
| ２１年（2009年） | 12 | 1.145 |
| ２２年（2010年） | 13 | 1.037 |
| ２３年（2011年） | 13 | 1.224 |
| ２４年（2012年） | 16 | 1.455 |
| ２５年（2013年） | 10 | 1.074 |
| ２６年（2014年） | 7 | 0.717 |
| ２７年（2015年） | 7 | 0.582 |
| ２８年（2016年） | 11 | 1 |
| ２９年（2017年） | 5 | 0.493 |
| ３０年（2018年） | 7 | 0.526 |
| 令和元年（2019年） | 3 | 0.283 |
| 令和２年（2020年） | 0 | 0 |
| 令和３年（2021年） | 1 | 0.139 |
| 令和４年（2022年） | 2 | 0.208 |
| 令和５年（2023年） | 3 | 0.294 |
| 令和６年（2024年） | 2 | 0.193 |
| 令和７年（2025年） | 5 | 0.427 |
この表のどの年にも数値が入っています（原典の記号は入っていません）。
この表は事件数だけです。患者数・死者数は年ごとのページ（年の索引）に、原典の年別の表のまま出しています。
年次別の表と年別の表で、分類名の表記が違います
原典には「年次別」のファイルと「1年1本」のファイルがあり、同じ分類の名前が違う表記で書かれていることがあります （実測の例：ブドウ球菌／ぶどう球菌、フグ／ふぐ、魚肉ねり製品／魚肉練り製品、野菜類及びその加工品／野菜及びその加工品、半角カナ／全角）。 当サイトはこの2つの表を機械的に突き合わせていません。 名前が似ているから同じ分類だと決めてつなぐと、こちらが作った対応になってしまうためです。 このページは年次別の表、年ごとのページは年別の表を、それぞれそのまま出しています。詳しく