野菜類及びその加工品／総数（原因食品）
厚生労働省「食中毒統計資料」の年次別のファイルに記録された、野菜類及びその加工品／総数の事件数と率(％)です（1975年〜2025年の35年ぶん）。分類名は原典の表記のままです。
この表の読み方。事件数が0や-になっているのは「報告がなかった」ということで、「食中毒が起きなかった」とは言えません。食中毒統計は保健所への届出と調査にもとづく集計です。
原典に「0」「空欄」「-」「―」の意味を説明した凡例がありません。当サイトは原典の記号をそのまま出しています。記号の読み方
令和７年（2025年）の記録
事件数43件
率(％)3.669
率(％)は原典が計算した列をそのまま写したものです（小数第3位までを表示）。当サイトが割り算をした数ではありません。
年ごとの記録
| 年次（原典の表記） | 事件数 | 率(％) |
|---|---|---|
| 昭和５０年（1975年） | 122 | 6.842 |
| ５５年（1980年） | 39 | 3.896 |
| ６０年（1985年） | 84 | 7.137 |
| 平成２年（1990年） | 75 | 8.099 |
| ７年（1995年） | 38 | 5.436 |
| ８年（1996年） | 59 | 4.848 |
| ９年（1997年） | 78 | 3.98 |
| １０年（1998年） | 128 | 4.252 |
| １１年（1999年） | 97 | 3.597 |
| １２年（2000年） | 90 | 4.005 |
| １３年（2001年） | 58 | 3.008 |
| １４年（2002年） | 87 | 4.703 |
| １５年（2003年） | 69 | 4.353 |
| １６年（2004年） | 100 | 6.002 |
| １７年（2005年） | 63 | 4.078 |
| １８年（2006年） | 97 | 6.506 |
| １９年（2007年） | 78 | 6.051 |
| ２０年（2008年） | 87 | 6.355 |
| ２１年（2009年） | 54 | 5.153 |
| ２２年（2010年） | 104 | 8.293 |
| ２３年（2011年） | 49 | 4.614 |
| ２４年（2012年） | 71 | 6.455 |
| ２５年（2013年） | 53 | 5.693 |
| ２６年（2014年） | 44 | 4.508 |
| ２７年（2015年） | 48 | 3.993 |
| ２８年（2016年） | 70 | 6.1 |
| ２９年（2017年） | 27 | 2.663 |
| ３０年（2018年） | 34 | 2.556 |
| 令和元年（2019年） | 46 | 4.336 |
| 令和２年（2020年） | 43 | 4.848 |
| 令和３年（2021年） | 29 | 4.045 |
| 令和４年（2022年） | 35 | 3.638 |
| 令和５年（2023年） | 44 | 4.31 |
| 令和６年（2024年） | 39 | 3.761 |
| 令和７年（2025年） | 43 | 3.669 |
この表のどの年にも数値が入っています（原典の記号は入っていません）。
この表は事件数だけです。患者数・死者数は年ごとのページ（年の索引）に、原典の年別の表のまま出しています。
年次別の表と年別の表で、分類名の表記が違います
原典には「年次別」のファイルと「1年1本」のファイルがあり、同じ分類の名前が違う表記で書かれていることがあります （実測の例：ブドウ球菌／ぶどう球菌、フグ／ふぐ、魚肉ねり製品／魚肉練り製品、野菜類及びその加工品／野菜及びその加工品、半角カナ／全角）。 当サイトはこの2つの表を機械的に突き合わせていません。 名前が似ているから同じ分類だと決めてつなぐと、こちらが作った対応になってしまうためです。 このページは年次別の表、年ごとのページは年別の表を、それぞれそのまま出しています。詳しく