不明（原因施設）
厚生労働省「食中毒統計資料」の年次別のファイルに記録された、不明の事件数と発生率（％）です（1975年〜2025年の36年ぶん）。分類名は原典の表記のままです。
この表の読み方。事件数が0や-になっているのは「報告がなかった」ということで、「食中毒が起きなかった」とは言えません。食中毒統計は保健所への届出と調査にもとづく集計です。
原典に「0」「空欄」「-」「―」の意味を説明した凡例がありません。当サイトは原典の記号をそのまま出しています。記号の読み方
令和７年（2025年）の記録
事件数187件
発生率（％）15.956
発生率（％）は原典が計算した列をそのまま写したものです（小数第3位までを表示）。当サイトが割り算をした数ではありません。
年ごとの記録
| 年次（原典の表記） | 事件数 | 発生率（％） |
|---|---|---|
| 昭和５０年（1975年） | 159 | 8.918 |
| ５５年（1980年） | 139 | 13.886 |
| ６０年（1985年） | 147 | 12.489 |
| 平成元年（1989年） | 114 | 12.298 |
| 平成２年（1990年） | 131 | 14.147 |
| ７年（1995年） | 111 | 15.88 |
| ８年（1996年） | 330 | 27.116 |
| ９年（1997年） | 725 | 36.99 |
| １０年（1998年） | 1,458 | 48.439 |
| １１年（1999年） | 1,451 | 53.801 |
| １２年（2000年） | 1,101 | 48.999 |
| １３年（2001年） | 939 | 48.703 |
| １４年（2002年） | 910 | 49.189 |
| １５年（2003年） | 681 | 42.965 |
| １６年（2004年） | 692 | 41.537 |
| １7年（2005年） | 604 | 39.094 |
| １8年（2006年） | 358 | 24.011 |
| １９年（2007年） | 286 | 22.188 |
| ２０年（2008年） | 328 | 23.959 |
| ２１年（2009年） | 184 | 17.557 |
| ２２年（2010年） | 189 | 15.072 |
| ２３年（2011年） | 142 | 13.371 |
| ２４年（2012年） | 141 | 12.818 |
| ２５年（2013年） | 106 | 11.386 |
| ２６年（2014年） | 127 | 13.012 |
| ２７年（2015年） | 118 | 9.817 |
| ２８年（2016年） | 88 | 7.7 |
| ２９年（2017年） | 117 | 11.538 |
| ３０年（2018年） | 188 | 14.135 |
| 令和元年（2019年） | 162 | 15.269 |
| 令和２年（2020年） | 200 | 22.548 |
| 令和３年（2021年） | 201 | 28.033 |
| 令和４年（2022年） | 289 | 30.042 |
| 令和５年（2023年） | 239 | 23.408 |
| 令和６年（2024年） | 192 | 18.515 |
| 令和７年（2025年） | 187 | 15.956 |
この表のどの年にも数値が入っています（原典の記号は入っていません）。
この表は事件数だけです。患者数・死者数は年ごとのページ（年の索引）に、原典の年別の表のまま出しています。
年次別の表と年別の表で、分類名の表記が違います
原典には「年次別」のファイルと「1年1本」のファイルがあり、同じ分類の名前が違う表記で書かれていることがあります （実測の例：ブドウ球菌／ぶどう球菌、フグ／ふぐ、魚肉ねり製品／魚肉練り製品、野菜類及びその加工品／野菜及びその加工品、半角カナ／全角）。 当サイトはこの2つの表を機械的に突き合わせていません。 名前が似ているから同じ分類だと決めてつなぐと、こちらが作った対応になってしまうためです。 このページは年次別の表、年ごとのページは年別の表を、それぞれそのまま出しています。詳しく