細菌（総数）（病因物質）

厚生労働省「食中毒統計資料」の年次別のファイルに記録された、細菌（総数）の事件数と率(%)です（1975年〜2025年の35年ぶん）。分類名は原典の表記のままです。

この表の読み方。事件数が0や-になっているのは「報告がなかった」ということで、「食中毒が起きなかった」とは言えません。食中毒統計は保健所への届出と調査にもとづく集計です。

原典に「0」「空欄」「-」「―」の意味を説明した凡例がありません。当サイトは原典の記号をそのまま出しています。記号の読み方

令和７年（2025年）の記録

事件数315件

率(%)26.877

率(%)は原典が計算した列をそのまま写したものです（小数第3位までを表示）。当サイトが割り算をした数ではありません。

年ごとの記録

細菌（総数）の事件数と率(%)（原典の年次別のファイルから。年の順。）
年次（原典の表記）	事件数	率(%)
昭和５０年（1975年）	1,059	59.394
５５年（1980年）	681	68.032
６０年（1985年）	877	74.511
平成２年（1990年）	673	72.678
７年（1995年）	561	80.258
８年（1996年）	969	79.622
９年（1997年）	1,630	83.163
１０年（1998年）	2,620	87.043
１１年（1999年）	2,356	89.548
１２年（2000年）	1,783	79.35
１３年（2001年）	1,469	65.376
１４年（2002年）	1,377	74.432
１５年（2003年）	1,110	70.032
１６年（2004年）	1,152	69.148
１7年（2005年）	1,065	68.932
１8年（2006年）	774	51.911
１9年（2007年）	732	56.788
２０年（2008年）	778	56.83
２１年（2009年）	536	51.145
２２年（2010年）	580	46.252
２３年（2011年）	543	51.13
２４年（2012年）	419	38.091
２５年（2013年）	361	38.776
２６年（2014年）	440	45.082
２７年（2015年）	431	35.857
２８年（2016年）	480	42.142
２９年（2017年）	449	44.28
３０年（2018年）	467	35.113
令和元年（2019年）	385	36.287
令和２年（2020年）	273	30.778
令和３年（2021年）	230	32.078
令和４年（2022年）	258	26.819
令和５年（2023年）	311	30.46
令和６年（2024年）	320	30.858
令和７年（2025年）	315	26.877

この表のどの年にも数値が入っています（原典の記号は入っていません）。

この表は事件数だけです。患者数・死者数は年ごとのページ（年の索引）に、原典の年別の表のまま出しています。

年次別の表と年別の表で、分類名の表記が違います

原典には「年次別」のファイルと「1年1本」のファイルがあり、同じ分類の名前が違う表記で書かれていることがあります （実測の例：ブドウ球菌／ぶどう球菌、フグ／ふぐ、魚肉ねり製品／魚肉練り製品、野菜類及びその加工品／野菜及びその加工品、半角カナ／全角）。 当サイトはこの2つの表を機械的に突き合わせていません。 名前が似ているから同じ分類だと決めてつなぐと、こちらが作った対応になってしまうためです。このページは年次別の表、年ごとのページは年別の表を、それぞれそのまま出しています。詳しく

ほかの分類

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