細菌（総数）／ｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰ･ｼﾞｪｼﾞｭﾆ/ｺﾘ（病因物質）
厚生労働省「食中毒統計資料」の年次別のファイルに記録された、細菌（総数）／ｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰ･ｼﾞｪｼﾞｭﾆ/ｺﾘの事件数と率(%)です（1975年〜2025年の35年ぶん）。分類名は原典の表記のままです。
この表の読み方。事件数が0や-になっているのは「報告がなかった」ということで、「食中毒が起きなかった」とは言えません。食中毒統計は保健所への届出と調査にもとづく集計です。
原典に「0」「空欄」「-」「―」の意味を説明した凡例がありません。当サイトは原典の記号をそのまま出しています。記号の読み方
令和７年（2025年）の記録
事件数220件
率(%)18.771
率(%)は原典が計算した列をそのまま写したものです（小数第3位までを表示）。当サイトが割り算をした数ではありません。
年ごとの記録
| 年次（原典の表記） | 事件数 | 率(%) |
|---|---|---|
| 昭和５０年（1975年） | ― | ― |
| ５５年（1980年） | ― | ― |
| ６０年（1985年） | 50 | 4.248 |
| 平成２年（1990年） | 19 | 2.052 |
| ７年（1995年） | 20 | 2.861 |
| ８年（1996年） | 65 | 5.341 |
| ９年（1997年） | 257 | 13.112 |
| １０年（1998年） | 553 | 18.372 |
| １１年（1999年） | 493 | 18.738 |
| １２年（2000年） | 469 | 20.872 |
| １３年（2001年） | 428 | 19.048 |
| １４年（2002年） | 447 | 24.162 |
| １５年（2003年） | 491 | 30.978 |
| １６年（2004年） | 558 | 33.493 |
| １7年（2005年） | 645 | 41.748 |
| １8年（2006年） | 416 | 27.901 |
| １9年（2007年） | 416 | 32.273 |
| ２０年（2008年） | 509 | 37.18 |
| ２１年（2009年） | 345 | 32.92 |
| ２２年（2010年） | 361 | 28.788 |
| ２３年（2011年） | 336 | 31.638 |
| ２４年（2012年） | 266 | 24.182 |
| ２５年（2013年） | 227 | 24.382 |
| ２６年（2014年） | 306 | 31.352 |
| ２７年（2015年） | 318 | 26.456 |
| ２８年（2016年） | 339 | 29.763 |
| ２９年（2017年） | 320 | 31.558 |
| ３０年（2018年） | 319 | 23.985 |
| 令和元年（2019年） | 286 | 26.956 |
| 令和２年（2020年） | 182 | 20.519 |
| 令和３年（2021年） | 154 | 21.478 |
| 令和４年（2022年） | 185 | 19.231 |
| 令和５年（2023年） | 211 | 20.666 |
| 令和６年（2024年） | 208 | 20.058 |
| 令和７年（2025年） | 220 | 18.771 |
原典はこの分類の2年ぶん（1975年〜1980年）に記号「―」を入れています。数値が入っているのは1985年からで、記号はそれより前の年に入っています。原典に凡例が無いため、この記号を0とは読み替えていません。
この表は事件数だけです。患者数・死者数は年ごとのページ（年の索引）に、原典の年別の表のまま出しています。
年次別の表と年別の表で、分類名の表記が違います
原典には「年次別」のファイルと「1年1本」のファイルがあり、同じ分類の名前が違う表記で書かれていることがあります （実測の例：ブドウ球菌／ぶどう球菌、フグ／ふぐ、魚肉ねり製品／魚肉練り製品、野菜類及びその加工品／野菜及びその加工品、半角カナ／全角）。 当サイトはこの2つの表を機械的に突き合わせていません。 名前が似ているから同じ分類だと決めてつなぐと、こちらが作った対応になってしまうためです。 このページは年次別の表、年ごとのページは年別の表を、それぞれそのまま出しています。詳しく
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